吉祥寺ピッツェリアGG

前からずっと行きたかったピッツェリアに行ってきました。

吉祥寺、井の頭公園のすぐ近くに位置する

『ピッツェリアGG』

メニューはナポリの揚げ物や軽い前菜、あとメインであるピッツァのみ！

まさしく本物のピッツェリアでした。

こちらのお店出身の職人さんは、ピッツァの大会で幾度となくトロフィーを掻っ攫っていく常連。実力も食べれば納得できます。

ピッツェリアGGで店長を勤める中村拓巳さんは、若くして単身イタリア、ナポリに渡り現地でがっつり働き、本物を体現できているピッツァ職人だと思います。

その功績や生き様に感銘を受けたフードエッセイストの井川直子氏が中村拓巳さんの半生に迫るドキュメンタリーブックを本人インタビューのもとに出版しました。

それを、去年手に入れて、、わたくし

感動し今回ピッツェリアGGに足を向けたわけです。

本当に美味しいものを作れる人って、真面目でコツコツやれる人。

本当に美味しい物を提供できる飲食店て、もっとシンプルであるべきと、感じさせる味でした。

シンプルと一言でいえば単純単調に聞こえてしまうかもしれませんが、、私が言うシンプルって文章とかじゃなく、蘊蓄とかじゃなく、、

そんな職人に、わたしもなりたい。